Utama / Tekanan

Pemakanan selepas strok, makanan berbahaya dan sihat, menu contoh

Tekanan

HomeStrokeStroke treatment Nutrisi selepas strok, produk berbahaya dan sihat, menu contoh

Strok adalah gangguan peredaran darah secara tiba-tiba di kawasan otak yang mengakibatkan kerosakan pada sistem saraf pusat. Pada masa yang sama, anggota badan seseorang boleh mati rasa, kepalanya akan sakit teruk, dan kelumpuhan pada bahagian tubuh tertentu akan berkembang. Pesakit yang menderita strok memerlukan penjagaan tertentu dan, terutama sekali, organisasi untuk mereka sistem pengambilan makanan khas. Sebilangan produk harus ditinggalkan, sementara yang lain tidak boleh disiapkan dengan cara yang sama seperti sebelum penyakit. Mari kita bincangkan prinsip asas pemakanan, jenis produk yang dilarang dan dibenarkan, serta apa yang anda boleh makan selepas strok, dengan lebih terperinci.

Prinsip asas pemakanan selepas strok

Pada pesakit strok:

  • masalah dengan mengunyah dan menelan makanan dapat diperhatikan;
  • terdapat kesukaran dengan pergerakan tangan dan tangan, kerana sukar bagi mereka untuk memegang sudu atau garpu tanpa bantuan;
  • gangguan ingatan berkembang (pesakit lupa makan makanan tepat pada masanya);
  • selera makan bertambah teruk, rasa lapar hilang.

Orang-orang seperti itu adalah rehat tidur dan diet yang ketat, yang tujuannya adalah:

  • mengurangkan risiko strok kedua;
  • membekalkan tubuh dengan nutrien yang melanggar refleks menelan dan keadaan pesakit yang tidak sedarkan diri;
  • pemulihan fungsi asas badan.

Pemakanan yang betul selepas strok adalah bahagian penting dalam proses pemulihan pesakit. Dia perlu:

  • enggan minum alkohol dan asap sepenuhnya (1 gelas wain merah sebulan dibenarkan, tetapi tidak lebih);
  • mengurangkan jumlah makanan masin dan manis secara signifikan (lebih baik menolak gula-gula sama sekali);
  • mengurangkan kolesterol darah, yang bermaksud berhenti makan makanan yang mengandungi marjerin, mentega dan kuning telur;
  • pantau jumlah kalori dalam makanan (kadar harian - 2 ribu kkal untuk pesakit di tempat tidur dan 2.5 ribu kkal bagi mereka yang dalam proses pemulihan);
  • mengawal jumlah protein, lemak dan karbohidrat yang dimakan (100 g protein, 400 g karbohidrat dan hingga 70 g lemak, termasuk asal sayuran, setiap hari dibenarkan);
  • makan lebih banyak bijirin, kekacang dan sayur-sayuran yang mengandungi karbohidrat kompleks (bubur boleh dibumbui dengan minyak zaitun);
  • hadkan jumlah garam yang dimakan, menjadikannya 6 g.

Pesakit dilarang mengambil makanan berasid (sauerkraut, timun dan tomato yang diasinkan). Pada strok, bisul sering terbentuk, asid yang diterima di saluran gastrointestinal dapat memprovokasi pendarahan ulseratif.

Prinsip pemakanan selepas strok adalah seperti berikut:

  • ketepuan badan dengan vitamin;
  • pengambilan cecair yang tinggi
  • perubahan dalam kaedah memasak (makanan goreng dilarang, terutama yang dimasak dalam minyak bunga matahari);
  • organisasi pemakanan pecahan setiap jam selepas strok (sehingga 5 kali sehari);
  • normalisasi berat badan secara beransur-ansur kerana diet yang ketat.

Orang yang mengalami strok perlu mengikuti jadual penurun lipid nombor 10 diet khas. Diet selepas strok dirancang untuk meningkatkan peredaran darah dan menormalkan kerja sistem kardiovaskular. Pesakit yang memerhatikannya mengembalikan metabolisme normal, fungsi hati dan buah pinggang. Ini disebabkan oleh diet yang hemat setelah strok iskemia..

Cara makan dengan pelbagai jenis strok

Terdapat dua jenis strok:

  1. Iskemia. Arteri yang memberi makan otak melalui mana darah dan oksigen masuk tersumbat oleh gumpalan darah.
  2. Buasir. Saluran darah pecah, menyebabkan darah mengalir ke otak.

Kedua-dua jenis strok berkembang dengan serta-merta. Kelajuan dan kemampuan untuk memulihkan kesihatan manusia setelah dipindahkan bergantung pada tindakan apa yang dilakukan pada jam pertama setelah menyelesaikan masalah. Faktor penting adalah khasiat tubuh dengan zat berguna yang disertakan dengan makanan.

Pemakanan selepas strok berkait rapat dengan jenisnya, sebab mengapa peredaran darah terganggu:

  1. Dengan strok iskemia. Hadkan pengambilan lemak haiwan, kerana sejumlah besar meningkatkan risiko mengembangkan aterosklerosis dengan latar belakang peningkatan kolesterol dan kalori.
  2. Dengan bentuk penyakit buasir. Tolak garam (yang menyebabkan peningkatan tekanan darah), teh, kopi dan minuman tonik yang kuat.

Keperluan berikut dikenakan pada produk makanan:

  • mereka mesti diperkaya dengan serat;
  • semua makanan dikukus;
  • makanan rendah kalori dengan kandungan kolesterol dan minyak sayuran yang rendah, kecuali zaitun, dialu-alukan;
  • pinggan harus mengandungi asid tak jenuh ganda - Omega-3;

Terdapat banyak magnesium dan kalium dalam makanan..

Produk yang dibenarkan

Makanan pemakanan pesakit terhad seperti berikut:

  1. Makanan vegetarian. Pada dasarnya, ini adalah sup yang dimasak dengan kentang, kubis, wortel dan sayur-sayuran lain. Ia dibenarkan untuk menambahkan bijirin ke sup. Supnya boleh menjadi susu atau buah, bit bit yang disyorkan. Sup ini dibumbui dengan krim masam dan herba yang tidak berasid. Sekiranya doktor mengizinkan, anda boleh memasak sup dalam kaldu daging, tetapi hanya beberapa bulan selepas strok.
  2. Unggas rebus. Ia mestilah ayam atau ayam belanda rendah kalori rendah lemak. Fillet rebus dalam air tanpa garam adalah yang terbaik. Daging mengandungi sejumlah besar protein, sangat berguna..
  3. Daging rendah lemak. Anda boleh makan daging lembu, daging sapi dan arnab. Sebelum memasak, lemak dan tendon dipotong, semua yang meningkatkan kolesterol dan kalori. Daging mesti direbus.
  4. Produk tenusu rendah lemak. Kandungan lemak susu dan keju kotej tidak boleh melebihi 10%. Keju kotej dicampurkan dengan bijirin, wortel dan buah-buahan. Keju hanya boleh dimakan dalam jumlah terhad dan varieti rendah lemak secara eksklusif;
  5. Telur ayam. Telur rebus, telur dadar dikukus. Hanya 1 biji telur yang boleh dimakan setiap hari.

Sebagai tambahan, produk berikut dibenarkan untuk pesakit:

  • pasta;
  • parut;
  • biskut dan biskut mentega;
  • semua jenis sayur-sayuran;
  • kaviar dari sayur-sayuran;
  • ikan jeli;
  • buah-buahan kering, serta buah-buahan segar dan beri;
  • kompot, jeli, jem;
  • teh hijau;
  • air pegun;
  • koko;
  • sayang.

Semua hidangan mesti dimakan dalam jumlah yang terhad sesuai dengan rejimen dos individu yang dikembangkan oleh doktor. Makanan perlu disediakan secara bebas, tidak diingini bagi pesakit untuk memakan makanan separuh siap, sekali lagi kerana kandungan kalori dan kolesterol tinggi.

Produk Terlarang

Seseorang yang telah mengalami strok dan sedang dalam proses memulihkan kesihatan harus meninggalkan makanan berikut:

  • daging babi dan daging berlemak;
  • daging salai dan kering;
  • daging angsa dan itik;
  • makanan dalam tin;
  • kaviar ikan;
  • ikan masin dan salai (produk ini boleh menyebabkan kerengsaan gastrousus);
  • buah pinggang, hati, atau otak dimasak dengan cara apa pun;
  • telur ayam goreng, rebus;
  • Kacang
  • acar, acar, sayur acar (makanan acar dan masin boleh menyebabkan pembukaan ulser perut);
  • bawang, bawang putih;
  • cendawan.

Sebarang produk yang boleh menyebabkan kegatalan pada perut dan usus adalah dilarang. Oleh itu, dari diet harian untuk waktu yang lama tidak termasuk muffin, semua pedas, masin dan berlemak, bumbu (lobak, mustard), rempah, mayonis. Perlu menolak walaupun coklat.

Pemakanan untuk pesakit di tempat tidur selepas strok

Selepas strok, banyak pesakit tidak dapat bangun dari tidur selama beberapa minggu atau bahkan berbulan-bulan. Selama ini mereka mesti makan sepenuhnya. Sekiranya menelan dan fungsi motor terganggu, maka pesakit diberi makan melalui pemeriksaan khas, di hospital, nutrien diberikan secara intravena. Pemakanan bagi orang yang terbengkalai di tempat tidur mempunyai ciri tersendiri yang berkaitan dengan penurunan pergerakan usus kerana kurang pergerakan. Sekiranya orang tersebut tidak diberi makan dengan betul, diberi makanan terlarang atau tidak mengikuti jadual makan, sembelit.

Untuk mengelakkan ini, dan membuat usus berfungsi mengikut irama biasa:

  1. Lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandungi serat sayuran ditambahkan ke menu harian pesakit. Untuk memelihara semua bahan berguna dan kemudahan bekalan produk kepada pesakit, sayur-sayuran dan buah-buahan digiling dalam pengisar ke keadaan puri.
  2. Pesakit diberi jus sayur dan buah yang baru disiapkan;
  3. Orang yang berbohong diberi makan sup parut dan produk tenusu. Daging dan makanan kukus mula diberikan hanya setelah pemulihan fungsi menelan dan mengangkat pesakit dari tempat tidur ke kaki.

Proses memberi makan pesakit di tempat tidur yang mengalami strok dengan hidangan buatan rumah adalah seperti berikut:

  • pesakit bangun, mengambil posisi duduk setengah, bantal diletakkan di bawah punggungnya;
  • jika seseorang tidak bergerak (lumpuh), maka dia diletakkan di atas katil khas, bahagian belakangnya diangkat secara automatik menggunakan mekanisme khas;
  • mereka meletakkan meja khas di hadapan pesakit dan, membantunya menyimpan sudu, memberinya makan (sudu itu kecil, lebih baik teh).

Sekiranya pesakit tidak dapat makan sendiri (dalam beberapa hari pertama selepas strok ini sering berlaku), makanan diberikan menggunakan:

  • kateter;
  • tubulus (mungkin jika seseorang boleh menelan);
  • botol dengan pacifier yang mempunyai lubang besar;
  • cawan penyiraman.

Pesakit diberi makanan cair, hidangan yang baru disediakan. Semua produk mesti segar. Satu hidangan mestilah kecil. Kekerapan memberi makan - sekurang-kurangnya 5 kali sehari.

Menu contoh selama dua hari

Mematuhi diet pesakit selepas strok adalah kunci pemulihannya yang cepat. Makanan mesti pelbagai dan berkhasiat. Dianjurkan, berdasarkan senarai produk yang dibenarkan untuk digunakan, buat menu untuk setiap hari. Pada masa yang sama, produk yang termasuk dalam menu harus saling melengkapi.

Menu (diet) hari pertama adalah seperti berikut:

Sarapan pagi (08.00). Hari dimulakan dengan sarapan. Ia mungkin terdiri daripada:

  • bubur oat yang dimasak dalam susu tanpa lemak;
  • sandwic roti dan mentega rendah lemak;
  • teh hitam hijau atau lemah.

Sarapan pagi kedua (10.00). Mengonsumsi 1 Pisang.

Makan tengah hari (12.00). Pada waktu petang, gunakan:

  • salad sayur-sayuran dengan soba rebus;
  • potongan kukus dan sayur-sayuran segar;
  • salad kubis yang dibumbui dengan minyak zaitun (kubis putih);
  • jus pic atau oren (segar, baru diperah).

Makanan ringan petang (2 petang - 4 petang). Pada masa ini, anda boleh makan keju kotej rendah lemak yang dicampur dengan beri.

Makan malam (18.00). Pada waktu petang, pesakit boleh bersedia:

  • bubur barli mutiara;
  • kek ikan kukus;
  • jeli buah.

Dibolehkan memasukkan 1 biji tomato dalam makanan.

Kira-kira 2-2.5 jam sebelum tidur, disarankan mengambil rebusan pinggul mawar.

Makanan berkhasiat. Hari ke-2:

Sarapan pagi (08.00). Pada waktu pagi anda dibenarkan makan:

  • kaserol keju kotej;
  • jem buah.

Teh hijau digunakan sebagai minuman..

Sarapan pagi kedua (10.00). Anda boleh makan roti dedak dan yogurt minum rendah lemak.

Makan tengah hari (12.00). Pesakit makan tengah hari:

  • borscht tanpa lemak, sup bit;
  • kentang rebus dengan ayam rebus;
  • salad sayur-sayuran yang dibumbui dengan minyak zaitun;
  • kompot beri.

Makanan ringan petang (2 petang - 4 petang). Pada masa ini, adalah berguna untuk memakan sebilangan biskut kering dan meminum semuanya dengan rebusan herba.

Makan malam (18.00). Pada waktu malam, berguna untuk menggunakan:

  • bubur soba;
  • ikan laut rebus;
  • salad lobak merah dengan epal parut;
  • jeli buah.

Sebelum tidur, gunakan susu curd tanpa lemak. Menu perlu diganti. Diet boleh disesuaikan berdasarkan selera pesakit dan berdasarkan senarai makanan yang boleh diterima.

Vitamin selepas strok

Untuk pemulihan yang cepat selepas strok, perlu memulihkan sel-sel yang rosak, ujung saraf dan badan itu sendiri, yang telah mengalami tekanan yang serius. Untuk tujuan ini, pesakit ditetapkan:

  1. Vitamin kumpulan A. Bahan yang tergolong dalam kumpulan ini mempengaruhi kadar pertumbuhan semula tisu yang rosak, bertindak sebagai antioksidan, mengambil bahagian dalam penghasilan interferon, menguatkan sistem imun, meningkatkan daya tahannya terhadap faktor-faktor buruk. Vitamin A bertanggungjawab untuk sintesis taurin, sebatian yang diperlukan untuk penghantaran impuls saraf yang betul.
  2. Vitamin B, iaitu vitamin untuk otak. Mereka mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, bertanggungjawab untuk pemprosesan nutrien yang diserap dengan makanan. Kekurangan vitamin B menimbulkan anemia. Pesakit ditunjukkan mengambil vitamin B6 dan B12. Vitamin ini bertanggungjawab untuk kadar pertumbuhan dan pemulihan tisu saraf, mereka sering digunakan dalam rawatan gangguan neurologi.
  3. Vitamin kumpulan D. Tahap rendah vitamin kumpulan ini menyebabkan penipisan dinding saluran darah, yang menyebabkan pendarahan, termasuk strok.
  4. Vitamin kumpulan E. Kekurangan vitamin E menjadi penyebab kebuluran oksigen sel, melembutkan tisu otak. Gangguan neuromuskular boleh berkembang, koordinasi pergerakan mungkin terganggu.

Di samping itu, selama tempoh pemulihan selepas strok, juga berguna untuk mengambil vitamin K, C dan R. Vitamin K bertanggung jawab untuk pembekuan darah, dan vitamin C dan P untuk menguatkan dinding pembuluh kapilari kecil, menormalkan peredaran darah.

Diet Strok

Peraturan umum

Strok iskemia adalah keadaan yang berkembang kerana penurunan bekalan darah ke otak di mana-mana kolam arteri. Ini membawa kepada iskemia kawasan ini dan fokus nekrosis tisu otak terbentuk. Secara klinikal, ini dicirikan oleh munculnya gejala fokus berterusan (lebih dari 24 jam), yang sesuai dengan kekalahan kolam vaskular dan pengesanan infark serebrum akut semasa CT atau MRI.

Penyebab strok iskemia yang paling biasa adalah trombosis atau embolisme kerana arteriosklerosis serebrum. Dengan lesi arteri besar, infark serebral yang cukup luas berkembang dengan gejala yang teruk dan perjalanan yang teruk. Dengan kekalahan arteri kecil, mikrostroke berkembang - serangan jantung dengan lesi fokus kecil, oleh itu, pelanggaran halus dan pemulihannya berlaku dengan cepat. Ini mungkin mati rasa pada wajah, pening atau sakit kepala yang tiba-tiba, gangguan koordinasi pergerakan, intoleransi terhadap cahaya terang dan suara yang kuat. Selalunya pesakit tidak memberikan perhatian ini dan dibiarkan tanpa rawatan yang diperlukan..

Rawatan merangkumi terapi asas (mengekalkan tekanan darah, menormalkan pernafasan, mengatur homeostasis, mengurangkan edema serebrum, menghilangkan hipertermia) dan terapi khusus - trombolisis, terapi antiplatelet, antikoagulan (jika ditunjukkan) dan bahkan rawatan pembedahan. Perkara penting ialah pemakanan. Apa yang harus menjadi diet untuk strok?

Sekiranya terdapat kemurungan kesedaran atau gangguan menelan, makanan di hospital dilakukan menggunakan probe dengan campuran khas (Nutrison, Berlamin, Nitridrink), yang nilainya bervariasi antara 1800-2400 kcal. Bagi setiap pesakit, jumlah protein, lemak dan karbohidrat harian dikira dan sejumlah campuran disuntik..

Makanan dan pinggan mangkuk dapat diperkenalkan melalui probe. Daging dan ikan yang dimasak rendah lemak dibenarkan, yang dua kali melewati penggiling daging dan disapu melalui ayak. Pure yang dihasilkan dicampurkan dengan hiasan tumbuk dan kuahnya ditambahkan sehingga konsistensi yang diinginkan melewati probe. Pada hari pesakit menerima 50 g ikan dan 150 g daging, 200 ml kefir, 600 ml susu, 150 g keju kotej, 50 g krim masam. Bubur disediakan tumbuk, dicairkan dengan susu atau kaldu.

Kentang, wortel, bit, kembang kol, zucchini, labu direbus dan dihaluskan. Apabila mungkin menelan pesakit, mereka dipindahkan ke pemakanan diri: bijirin cair, jus, puri buah-buahan dan sayur-sayuran, sup dengan daging, dihancurkan dalam pengisar. Dari minuman teh dengan susu, koko dengan susu, jus, kaldu mawar liar dibenarkan.

Diet untuk strok iskemia harus mematuhi cadangan Jadual 10C terapi, yang ditetapkan untuk aterosklerosis saluran darah. Pemakanan terapeutik ini bertujuan menormalkan metabolisme lipid dan memperlambat perkembangan aterosklerosis. Ia mengandungi sejumlah protein protein, lemak haiwan, karbohidrat sederhana dan garam (4-5 g) adalah terhad. Nutrisi diperkaya dengan minyak sayuran, yang mengandungi asid lemak tak jenuh ganda dan serat makanan (bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan).

Oleh itu, pemakanan selepas strok iskemia berdasarkan prinsip berikut:

  • normalisasi kolesterol darah, kerana penyebab utama strok adalah aterosklerosis dan gangguan metabolisme lipid;
  • sekatan kalori kerana gula dan penaik;
  • kawalan tekanan darah dengan menurunkan garam dalam makanan. Makanan disediakan tanpanya dan ia dibenarkan menambahkan 4-5 g ke dalam pinggan;
  • komposisi vitamin penuh (terutamanya asid folik, vitamin B6, B12, E);
  • pengambilan cecair hingga 1.2 l;
  • mentega dibenarkan sehingga 20 g sehari dan hingga 30 g minyak sayuran;
  • makanan biasa disyorkan (sehingga 5 kali sehari) untuk mengelakkan rasa lapar;
  • dengan berat badan yang berlebihan, hidangan gula, tepung dan bijirin sangat terhad atau dikecualikan sepenuhnya;
  • minuman terhad yang merangsang sistem saraf pusat (alkohol, teh dan kopi yang kuat).

Sekarang lebih banyak mengenai perkara ini. Pemakanan yang betul terdiri daripada mengurangkan pengambilan lemak haiwan dan menghilangkan pengambilan kolesterol dari makanan. Pada masa yang sama, perlu meningkatkan pengambilan serat makanan dengan bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan. Serat makanan menyerap kolesterol berlebihan dan membuangnya melalui usus.

Karbohidrat kompleks dari sayur-sayuran segar, buah-buahan dan bijirin menormalkan metabolisme tenaga, yang penting selepas strok, dicerna perlahan dan menimbulkan rasa kenyang. Keutamaan harus diberikan kepada sayur-sayuran dan buah-buahan berwarna ungu dan merah (ia mengandungi anticyanidin yang mengurangkan kebolehtelapan kapilari): anggur, delima, terung, kubis merah, lada merah manis, bit.

Dalam kes kemalangan serebrovaskular, hipertensi dan aterosklerosis, keperluan asid lemak tak jenuh ganda omega-3 meningkat. Mereka sangat diperlukan dan tidak disintesis dalam badan. Keperluan harian mereka ialah 1-2 gram. Jumlah asid linolenik yang paling banyak terdapat pada biji rami, dan sumber asid eicosapentaenoic dan docosahexaenoic adalah minyak ikan, ikan laut, tuna, ikan haring, sardin dan salmon. Itulah sebabnya mengapa minyak sayuran dan ikan laut harus diutamakan dalam diet pesakit, yang lebih baik menggantikan daging dalam makanan.

Vitamin E juga penting, sumbernya adalah ikan laut dan minyak sayuran, kedelai, susu, sayur-sayuran. Vitamin B6, yang kita dapat dari buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian, sangat berguna: brokoli, bayam, wortel, biji, kuman gandum, jagung, dan kekacang. Tindakan B6 adalah untuk mengurangkan homosistein, yang berperanan penting dalam terjadinya iskemia.

Vitamin B6 dan B12 menyumbang kepada penekanan homocysteine, bagaimanapun, asid folik lebih berkesan dalam hal ini. Pengambilannya sebanyak 400 mcg sehari atau lebih diperlukan untuk mengurangkan risiko serangan semula. Dengan kekurangannya, homosistein cepat terkumpul dalam darah. Pemimpin dalam kandungan kubis asid folik, brokoli, kacang, lentil, buah sitrus.

Selepas strok, seseorang bergerak secara organik dan kenaikan berat badan diperhatikan. Kalori tambahan berasal dari pastri dan gula-gula. Gantikan roti gandum berjenama, anda harus meninggalkan pancake, pai dan roti gulung, dan bukannya gula-gula, biarkan madu, buah-buahan dan buah-buahan kering sendiri, yang faedahnya jauh lebih besar daripada kek dan pastri. Gula dibenarkan sehingga 50 g sehari. Untuk mengawal berat badan, anda perlu menimbang berat badan anda setiap dua minggu sekali. Secara berkala anda perlu mengatur hari puasa: kefir atau keju kotej, dan pada musim - timun dan semangka.

Dengan strok hemoragik, yang berlaku dengan latar belakang tekanan darah tinggi, prinsip asas pemakanan adalah sama, tetapi larangan garam, yang mengikat dan menahan cairan di dalam badan, sangat penting, yang menyebabkan peningkatan tekanan dan tekanan pada CVS lebih besar. Pada masa yang sama, makanan disediakan tanpa garam, dan ia digunakan dalam makanan siap dalam jumlah 2-4 g.

Ciri membezakan pemakanan kedua dalam bentuk strok ini adalah sekatan pengambilan cecair hingga 1.2 liter sehari dan pengecualian dari diet kopi, teh pekat, pelbagai minuman tonik dan perangsang (ginseng, eleutherococcus, dll.). Untuk tahap tertentu, merebus ramuan diuretik, valerian, hawthorn, jus bit dan chokeberry menyumbang kepada penurunan tekanan. Mengekalkan tahap kalium dan magnesium dalam darah sangat penting. Unsur surih ini terdapat dalam beras, millet, prun, aprikot kering, kismis, oatmeal, kembang kol dan kubis putih, roti dedak, kacang, daging sapi.

Produk yang dibenarkan

Lebih baik menggunakan roti rai, tetapi gandum dan, dengan dedak, dari tepung gandum yang dikupas dan bijirin juga dibenarkan. Anda boleh membeli biskut kering, roti bakar buatan sendiri dari tepung gandum dengan dedak dan pemadat dari keju kotej, kubis atau ikan.

Sup sayur, sup kubis, sup bit, borscht, sup dengan bijirin dibenarkan. Walau bagaimanapun, anda perlu memasaknya di dalam air atau sup sayur. Daging dan ayam perlu memilih jenis rendah lemak dan menghidangkannya dalam bentuk rebus atau bakar. Pemakanan terapeutik dalam penyakit ini melibatkan keunggulan ikan dan makanan laut dalam makanan, yang harus menggantikan hidangan daging. Sekiranya anda memakan daging, kemudian untuk mengurangkan bahan pengekstrak di dalamnya, anda mesti terlebih dahulu mendidihnya, dan kemudian bakar atau goreng.

Hiasan terbaik disediakan dari sayur-sayuran: kubis, bit, terung, labu, wortel, zucchini dan kentang. Lebih baik mencampurkan sayur-sayuran dalam bentuk rebusan. Segar, anda boleh membuat pelbagai salad dengan penambahan biji rami dan minyak sayuran yang sihat, yang lebih baik untuk diganti. Masukkan sayur-sayuran yang kaya dengan asam folat: salad berdaun, asparagus, brokoli, kembang kol, jagung, labu, bit, saderi, wortel.

Susu dan susu masam harus dimakan dengan kandungan lemak rendah, keju kotej rendah lemak dapat dijadikan sarapan pagi, dan krim masam rendah lemak harus ditambahkan hanya pada hidangan. Telur dibenarkan hingga 4 keping setiap minggu, sementara protein dapat dimakan lebih kerap (dalam bentuk telur dadar protein). Dari bijirin soba, barli, oat, dan millet, bijirin disediakan; ia boleh ditambahkan ke dalam groat (kaserol dengan keju kotej). Untuk kegemukan, produk bijirin dan tepung haruslah terhad. Mentega yang dibenarkan (20 g sehari) dan minyak sayuran (30 g), ia digunakan dalam pinggan.

Buah-buahan dan buah beri boleh dimakan mentah, juga dalam kompot dan jeli. Lebih suka buah kaya kalium: aprikot kering, kurma, kismis, prun, epal.

Anda boleh minum teh lemah dengan susu, pengganti kopi (minuman kopi, chicory), jus sayur-sayuran dan beri. Pengambilan kaldu mawar liar dan dedak gandum yang disyorkan setiap hari.

Diet selepas strok iskemik dan hemoragik: prinsip, menu anggaran selama seminggu

Diet selepas strok adalah salah satu langkah pemulihan yang diperlukan, mengurangkan masa pemulihan dengan ketara.

Strok adalah patologi akut yang berkembang apabila terdapat pelanggaran bekalan darah ke kawasan otak tertentu. Kekurangan aliran darah menyebabkan kebuluran oksigen otak, kerana neuron yang berada di kawasan dengan bekalan darah terganggu rosak dan kemudian mati.

Bergantung pada penyebab gangguan peredaran darah, dua bentuk strok dibezakan:

  • iskemia - berlaku apabila ia berlaku kerana penyempitan saluran darah yang membawa darah ke otak, atau penyumbatannya (penyumbatan). Aliran darah dapat disekat oleh pembekuan darah yang terpisah, zarah lemak, gelembung udara, neoplasma tumor, parut atau plak kolesterol di dinding saluran darah;
  • hemoragik - berlaku dalam kes pecah saluran otak dan pelepasan darah ke dalam tisu otak, di mana terdapat impregnasi dan pemampatan organ. Penyebab pendarahan serebrum boleh menjadi aneurisma atau pelanggaran integriti dinding vaskular akibat aterosklerosis, serta tekanan berterusan pada dinding kapal dengan hipertensi.

Sebagai tambahan kepada sebab utama, terdapat faktor risiko yang sama untuk kedua-dua bentuk strok serebrum. Ini termasuk kedua-duanya yang tidak dapat dipengaruhi (keturunan, usia tua, kelainan kongenital sistem kardiovaskular), dan faktor-faktor yang berkaitan dengan gaya hidup seseorang. Salah satu faktor risiko yang menentukan adalah diet..

Jadual No. 10 dirancang untuk pesakit dengan penyakit kardiovaskular, termasuk produk yang meningkatkan peredaran darah dan menguatkan jantung dan saluran darah. Makanan ini sesuai untuk lelaki dan wanita..

Diet itu salah dan betul

Gaya hidup yang tidak aktif dan diet yang tidak rasional dan berlebihan menyebabkan kegemukan dan peningkatan kolesterol darah. Faktor pertama meningkatkan beban pada kapal dan membawa kepada perkembangan tekanan darah tinggi yang berterusan, iaitu tekanan yang tinggi dalam kapal, yang kedua - menyumbang kepada pemendapan kolesterol pada dinding saluran darah dalam bentuk plak dan perkembangan aterosklerosis. Oleh itu, menu diet untuk strok otak harus dirancang sedemikian rupa untuk mengurangkan pengaruh faktor-faktor yang merosakkan pada tubuh, untuk membantu memulihkan fungsi yang hilang dan mencegah perkembangan kesan negatif strok dan kambuh..

Apa yang boleh saya makan dengan strok, dan apa yang tidak boleh? Apa yang harus diberi makan oleh pesakit pada masa pemulihan yang berlainan, dan bagaimana diet akan berbeza setelah strok iskemik dan hemoragik?

Diet apa yang sesuai untuk pesakit selepas strok?

Peraturan asas diet selepas strok otak:

  1. Kurangkan pengambilan garam. Sekiranya boleh, perlu ditinggalkan sepenuhnya garam, tetapi penggunaannya hingga 5 g sehari. Lebihan garam menyebabkan tekanan meningkat, yang sangat berbahaya selepas strok. Sehubungan itu, semua produk asin dan acar dilarang.
  2. Hadkan pengambilan lemak haiwan. Ini akan membantu menurunkan kolesterol darah, membersihkan saluran darah plak aterosklerotik dan mengembalikan aliran darah fisiologi di arteri.
  3. Semasa memasak, gunakan minyak sayuran: rapeseed, soya, zaitun atau bunga matahari.
  4. Hilangkan atau sekurang-kurangnya hadkan pengambilan gula hingga 50 g sehari.
  5. Sertakan sejumlah besar serat dalam menu harian, yang mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan dan membantu menurunkan gula darah. Serat terdapat dalam jumlah besar dalam bijirin, dedak, sayur-sayuran, dan buah-buahan kering..
  6. Makan makanan laut sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Mereka mengandungi banyak asid lemak tak jenuh ganda, khususnya, omega-3. Bahan ini meningkatkan fungsi otak, menguatkan dinding saluran darah dan menurunkan kolesterol darah..
  7. Memperkaya diet dengan vitamin dan mineral. Paling penting bagi pesakit pasca strok: Vitamin B6 (terdapat dalam wortel, biji bunga matahari, bayam, kenari, kacang polong, salmon dan herring); asid folik (dalam asparagus dan brokoli); kalium (dalam kekacang, buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, pisang, ikan).

Alkohol memberi kesan buruk kepada sistem kardiovaskular, oleh itu alkohol (bir, vodka, cognac dan lain-lain) dilarang sama sekali.

Makan sekurang-kurangnya 4 kali sehari, dan lebih baik 5-6, dalam bahagian kecil. Jumlah produk setiap hari tidak boleh melebihi 2 kg. Pengambilan air dan cecair lain dirundingkan dengan doktor anda. Dalam kebanyakan kes, dibenarkan minum tidak lebih daripada 1 liter cecair setiap hari.

Senarai produk yang dibenarkan

Selepas strok, banyak makanan dan makanan diharamkan. Walaupun begitu, senarai produk yang anda boleh dan bahkan disyorkan cukup besar untuk menyediakan menu yang bervariasi untuk setiap hari..

Daging dan ikan tanpa lemak yang dibenarkan dalam bentuk panggang atau rebus:

Anda boleh makan putih telur rebus.

Dari bijirin disyorkan:

Selain roti hitam dan bijirin penuh, keropok dan biskut bukan biskut dibenarkan.

Kentang tumbuk, lauk pauk, casseroles sayur disyorkan: labu, zucchini, terung, tomato, wortel, timun, kentang rebus atau panggang, kubis putih, kembang kol dan jenis kubis lain.

Ia berguna untuk menambah bawang, bawang putih, pasli, lobak, dill, adas ke pinggan.

Makanan pencuci mulut yang boleh dimasukkan ke dalam diet selepas strok - buah-buahan, buah-buahan kering, jem atau pengawet, jem, marshmallow. Juga dibenarkan adalah jeli, puding, marmalade, gula-gula dengan pengganti gula, yang biasanya digunakan untuk diabetes.

Dari minuman yang dibenarkan buah rebus, minuman buah tanpa gula, kvass, jeli, jus buah-buahan dan sayur-sayuran segar, ramuan herba, teh lemah dan teh dengan susu. Koko kadang-kadang dibenarkan..

Sekiranya boleh, perlu ditinggalkan sepenuhnya garam, tetapi penggunaannya hingga 5 g sehari. Lebihan garam menyebabkan tekanan meningkat, yang sangat berbahaya selepas strok.

Doktor mengesyorkan produk berikut dimakan kadang-kadang, iaitu 1-2 kali seminggu:

  • sup susu;
  • bijirin manis;
  • gula-gula, jem, madu;
  • daging lembu, kambing;
  • ikan hering, ikan salmon, tuna, ikan tenggiri;
  • keju yang diproses;
  • telur keseluruhan;
  • mentega;
  • pasta;
  • kentang rebus.

Hidangan pertama boleh disediakan pada daging yang lemah, kaldu ikan, dan juga sayur.

Makanan terakhir mestilah sederhana dan tidak lebih dari tiga jam sebelum tidur malam.

Dilarang mengeluarkan produk selepas strok

Senarai makanan dan hidangan yang dilarang selepas strok:

  • daging goreng dan salai;
  • daging babi;
  • kulit burung;
  • semua jenis sosej (terutamanya berlemak);
  • ikan goreng, salai;
  • kuah kaya;
  • krim, susu pekat;
  • mayonis;
  • biskut, pastri;
  • semolina;
  • kerepek, kerepek;
  • kekacang (kacang polong, kacang, dll);
  • lobak;
  • lobak;
  • swede;
  • bayam;
  • kesedihan;
  • anggur;
  • semua jenis cendawan;
  • ais krim;
  • krim krim;
  • coklat, gula-gula, butterscotch;
  • makanan segera.

Kopi dan teh yang kuat, minuman berkarbonat, nektar buatan industri, minuman buah tidak dibenarkan. Alkohol memberi kesan buruk kepada sistem kardiovaskular, oleh itu alkohol (bir, vodka, cognac dan lain-lain) dilarang sama sekali. Pada akhir tempoh selepas strok, dengan izin doktor, dibenarkan dari semasa ke semasa untuk minum segelas wain kering merah semula jadi.

Diet selepas strok di rumah

Bagaimana membuat menu untuk pesakit strok? Syarat rawatan di hospital mungkin berbeza, tetapi lebih kerap pesakit pulang ke rumah dalam masa enam hari setelah bermulanya penyakit.

Adalah perlu untuk mengehadkan pengambilan lemak haiwan. Ini akan membantu menurunkan kolesterol darah, membersihkan saluran darah plak aterosklerotik dan mengembalikan aliran darah fisiologi di arteri.

Untuk memberi mereka makanan yang lengkap dan seimbang di rumah, serta mempertimbangkan keserasian produk, anda boleh menggunakan makanan siap pakai. Salah satunya adalah jadual 10. Diet ini dirancang untuk pesakit dengan penyakit kardiovaskular, termasuk produk yang meningkatkan peredaran darah dan menguatkan jantung dan saluran darah. Jadual 10 sesuai untuk lelaki dan wanita..

Prinsip jadual diet nombor 10:

  • pemakanan pecahan - 5-6 hidangan sehari dalam bahagian kecil;
  • pengambilan karbohidrat tidak lebih daripada 400 g sehari, protein - kira-kira 90 g sehari, lemak - kira-kira 70 g sehari;
  • cecair - sehingga 1.2 liter sehari.

Menu contoh untuk minggu ini

  • Sarapan pagi: oatmeal di atas air, yogurt atau telur rebus.
  • Makan tengah hari: salad buah.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan barli mutiara, ayam kukus dengan sayur-sayuran puri, kompot buah kering.
  • Makanan ringan: kaldu mawar liar, pisang.
  • Makan malam: ikan rebus, sayur kukus, untuk pencuci mulut - puding keju cottage dengan beri, teh herba tanpa gula.
  • Makan malam lewat: segelas kefir.
  • Sarapan pagi: bubur nasi dalam susu, teh tanpa gula.
  • Sarapan pagi kedua: puri buah.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan ramuan segar, sebahagian kecil daging lembu rebus dengan lauk kembang kol, kissel.
  • Makanan ringan: kompot buah kering.
  • Makan malam: kaserol keju kotej dengan kepingan buah atau beri, ikan rebus rendah lemak, salad sayuran segar.
  • Makan malam lewat: kefir.
  • Sarapan pagi pertama: bubur oat dalam susu, kompot.
  • Makan tengah hari: Puding Carrot.
  • Makan tengah hari: sup sayur dengan nasi, ayam kukus dengan hiasan sayur, minuman buah.
  • Snek: kaldu rosehip.
  • Makan malam: keju kotej rendah lemak dengan herba, ikan rebus.
  • Makan malam lewat: kefir.

Sebilangan besar serat, yang mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan dan membantu menurunkan gula darah, harus dimasukkan ke dalam menu harian..

  • Sarapan pagi: oatmeal di atas air, teh tanpa gula.
  • Makan tengah hari: Buah Bakar.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, sepotong kecil daging sapi dengan kembang kol dan kacang hijau, jeli buah.
  • Makanan ringan: kompot buah kering dengan kayu manis.
  • Makan malam: puding keju kotej, ikan bakar dengan lauk sayur, teh herba tanpa gula.
  • Makan malam lewat: kefir.
  • Sarapan pagi: telur dadar satu telur dengan tomato, bubur soba dengan sebilangan kecil mentega, kompot.
  • Makan tengah hari: salad buah.
  • Makan tengah hari: kaldu sayur, potongan ayam stim, lauk sayur rebus, kompot.
  • Makanan ringan: kaldu mawar liar, pisang.
  • Makan malam: bebola daging ikan dan puri kembang kol, untuk pencuci mulut - keju kotej atau yogurt dengan buah beri.
  • Makan malam lewat: kefir atau susu.
  • Sarapan pagi: bubur nasi dalam susu, teh dengan lemon.
  • Makan tengah hari: salad buah.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan barli mutiara, ayam kukus dengan sayur-sayuran puri, kompot buah kering.
  • Makanan ringan: jeli buah.
  • Makan malam: ikan rebus, zucchini bakar di dalam ketuhar, untuk pencuci mulut - kaserol keju cottage, teh herba tanpa gula.
  • Makan malam lewat: kefir.
  • Sarapan pagi: keju kotej dengan kismis, teh lemah tanpa gula.
  • Makan tengah hari: Puding Nasi.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan ramuan segar, dada ayam tanpa kulit dengan sayur tumbuk, segelas jeli.
  • Snek: kaldu rosehip.
  • Makan malam: ikan rebus, lauk sayur rebus.
  • Makan malam lewat: segelas susu panggang.

Video

Kami menawarkan anda untuk menonton video mengenai topik artikel.

Ciri-ciri pemakanan selepas strok

Strok adalah penyakit berbahaya yang menyerang tubuh manusia, kadang-kadang mengakibatkan kematian. Ia berlaku kerana gangguan peredaran otak, yang menyebabkan pengambilan oksigen dan nutrien tidak mencukupi. Serangan itu disertai dengan kehilangan kesedaran, kelumpuhan. Sebilangan besar orang, sekitar 80%, selepas strok tetap cacat seumur hidup.

Memulihkan dari strok adalah proses yang panjang dan rumit. Pemakanan, serta rawatan ubat, memainkan peranan penting dalam proses pemulihan. Pemulihan fungsi yang hilang dapat berlaku hanya jika tubuh menerima set bahan berguna yang diperlukan. Oleh itu, para penyelidik membuktikan pergantungan hasil klinikal strok pada kelajuan dan tahap pampasan kekurangan protein-tenaga dalam tempoh akut.

Pemakanan yang betul adalah asas kehidupan yang berkualiti

Semua orang tahu bahawa nutrien yang diperlukan seseorang untuk kehidupan normal memasuki badan dari luar, iaitu dengan makanan. Setiap produk dengan caranya sendiri mempengaruhi komposisi darah, air kencing, limfa, kerja saluran gastrousus, metabolisme, keadaan sel-sel badan.

Makanan yang salah dan tidak seimbang menyebabkan pelbagai penyakit, termasuk strok. Oleh itu, jika kebiasaan selera pesakit tidak berubah selama tempoh pemulihan, strok kedua dapat dicetuskan. Dalam dua tahun pertama, risiko kambuh berbeza dari 4-14%. Oleh itu, memantau pemakanan adalah keutamaan pertama orang yang merawat orang sakit.

Agar proses pemulihan dapat berjalan secepat mungkin, disarankan agar diet dibuat seimbang dan sihat. Serat, vitamin, antioksidan, unsur surih - bahan yang diperlukan oleh tubuh untuk daya hidup dan tenaga. Yang sangat penting ialah penggunaan makanan yang kaya dengan antioksidan - bahan yang menyekat kesan berbahaya dari radikal yang menyebabkan kerosakan pada saluran darah dan sel..

Setiap pesakit harus memahami bahawa menyekat makanan tertentu bukanlah langkah sementara. Pemakanan yang betul harus menjadi kebiasaan.

Ciri-ciri makan selepas strok

Setiap orang yang mengalami strok pada mulanya sangat lemah. Proses makan dan juga minum memerlukan usaha yang besar dari pesakit. Pada mulanya, kira-kira tiga minggu setelah serangan, pesakit diberi makan dalam keadaan berbaring atau berbaring. Perlu dimulakan dengan makanan homogen yang jarang berlaku: bijirin dan sup kental parut, puri sayur, dll. Tiga hari kemudian, diet dapat diperluas. Anda boleh memberi makan pesakit dengan cara berikut:

  • Tradisional - menggunakan sudu dan peminum. Sesuai untuk pesakit yang telah mengawet refleks makanan setelah serangan.
  • Enteral - dilakukan menggunakan probe. Ia diresepkan untuk mereka yang telah menelan dan mengunyah refleks, organ pencernaan berfungsi dengan normal. Pemakanan enteral pada peringkat awal dapat menyelesaikan masalah "usus kosong" dengan berkesan.
  • Parenteral - pengenalan penyelesaian khas, diperkaya dengan vitamin dan mineral, secara intravena. Biasanya diresepkan pada hari-hari pertama setelah serangan, dan juga jika pesakit mengalami refleks makanan yang terganggu, kerja saluran gastrointestinal.

Doktor akan memberitahu anda kaedah pemakanan mana yang lebih sesuai untuk orang yang mengalami strok. Kadang-kadang pesakit selepas strok enggan makan. Ini disebabkan oleh kemurungan, yang menemani banyak mangsa. Dalam kes ini, pegawai perubatan memberi makan pesakit secara paksa menggunakan probe. Melaluinya, nutrien memasuki badan..

Apabila pesakit sedikit kuat, dia boleh dipindahkan ke penggunaan makanan secara bebas. Dalam tempoh ini, anda boleh melakukan urutan tangan, melengkapkannya dengan gimnastik khas, menguatkan anggota badan atas, mengajar pesakit untuk memegang sudu, cawan, alat lain secara bebas.

Prinsip pemakanan bagi pesakit selepas strok

  • makanan harus mudah dicerna - tubuh perlu menghabiskan tenaga untuk pemulihan daripada penyakit, dan bukan pada pencernaan makanan;
  • makanan harus sangat berkhasiat, sementara rendah kalori - asas untuk pemulihan cepat setelah serangan;
  • keutamaan harus diberikan kepada produk yang tidak mengandungi kolesterol;
  • anda tidak boleh makan makanan panas atau sejuk, pinggan harus mempunyai suhu bilik atau hangat, maka ia dicerna lebih cepat;
  • perlu minum 1.5-2 liter cecair setiap hari untuk mengekalkan keseimbangan air-garam yang betul;
  • saiz bahagian harus dikurangkan, menambah jumlah makanan;
  • tidak termasuk alkohol, merokok.

Kepentingan umum semua cadangan mengenai pemakanan pesakit pasca strok adalah sedikit penurunan pengambilan kalori kerana lemak dan karbohidrat. Sebenarnya, berat badan berlebihan adalah faktor risiko yang terbukti secara saintifik yang boleh menyebabkan strok berulang..

Di samping itu, semua bahan yang membangkitkan sistem kardiovaskular dan saraf sangat terhad. Keutamaan diberikan kepada produk dengan kandungan kalium, magnesium, bahan lipotropik yang tinggi. Produk alkali juga berguna, yang memberi kesan baik kepada pemulihan yang cepat dalam proses keradangan..

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan selepas strok

Pemakanan yang seimbang akan membantu mengisi badan dengan unsur mikro dan makro, serta vitamin yang diperlukan untuk memulihkan kesihatan. Diet harus terdiri daripada produk seperti:

  • Sayur-sayuran, buah-buahan - jumlah maksimum vitamin. Anda perlu makan kira-kira 400 gram setiap hari. Anda boleh makan wortel, terung, kubis dari pelbagai jenis, zucchini, tomato, timun, kentang, bit, labu, lada, hijau. Buah - plum, epal, pic, aprikot, pisang (kaya kalium, menyumbang kepada pemulihan saluran darah). Produk semula jadi lebih baik dimakan dalam bentuk rebus atau dibakar, lebih jarang dalam bentuk mentah.
  • Minuman - jus semula jadi, minuman buah, kompot, rebusan ramuan, infusi rosehip, teh hitam hijau dan lemah - sekarang kegemaran meja.
  • Produk susu. Hidangan susu masam, keju kotej (anda boleh membuat kaserol, kue keju, ladu) akan membantu melupakan sembelit. Kecualikan pengambilan hidangan tenusu berlemak: susu pekat, krim, keju. Makanan berasaskan susu boleh dimakan beberapa kali seminggu.
  • Ikan rebus rendah lemak. Ia boleh dimasukkan ke dalam diet 2-3 kali seminggu. Pilihan harus dihentikan pada salmon, mackerel, sardine, pike, cod, perch, saffron cod, flounder.
  • Daging. Menggalakkan pertumbuhan semula sel saraf, membantu mendapatkan jisim otot. Anda boleh makan daging kalkun, arnab, ayam, dan daging sapi.
  • Telur. Lebih kurang 3-4 keping seminggu.

Perlu diingat bahawa produk yang memerlukan rawatan haba dimasak, dibakar dengan sebaiknya. Boleh dikukus. Jangan makan makanan goreng.

Borang maklumbalas

Sup memasak dan borscht hanya diperlukan pada sup sayur-sayuran. Sup kacang dan sup kaldu daging dan ikan tidak termasuk.

Bubur dan sayur boleh dibumbui dengan minyak sayuran.

Untuk kepedasan, dibenarkan untuk menambahkan perasa ke pinggan - pudina, rosemary, pasli, daun salam, lemon, hop suneli, daun blackcurrant cincang dan kering, ceri, biji, kacang, madu, jem.

Sebagai gula-gula, anda boleh menggunakan biskut biskut dan marmalade, jika roti, maka hanya kelas I dan II.

Perlu menyerah:

  • sayur masin, acar dan acar;
  • mayonis, pelbagai sos;
  • produk goreng dan salai;
  • hidangan daging berlemak dan susu masam;
  • sosej, sosej;
  • lemak haiwan;
  • kaviar merah dan hitam;
  • sup daging dan ikan;
  • pastri, pastri;
  • kopi, koko, coklat;
  • lobak, lobak, bawang putih, bawang, cendawan;
  • rempah panas, mustard, lada, lobak merah.

Sangat tidak digalakkan makan berlebihan, menyimpang dari diet. Kegagalan untuk mematuhi peraturan pemakanan dapat melambatkan masa pemulihan dengan ketara dan menyebabkan perkembangan serangan kedua.

Cara memilih diet selepas strok?

Diet yang paling biasa selepas strok adalah: anti-sklerotik, Jadual No. 10 menurut Pevzner. Pilihan diet selepas strok harus ditentukan bukan hanya oleh citarasa peribadi pesakit, tetapi juga jenis strok yang diderita. Sekiranya strok disebabkan oleh hipertensi arteri, maka perhatian khusus harus diberikan kepada pengecualian dari menu makanan berlemak dan asin, kopi dan teh yang kuat. Sekiranya strok adalah iskemia, maka anda harus meninggalkan makanan berlemak, goreng, dan juga produk yang memprovokasi perkembangan lesi aterosklerotik pada dinding vaskular.

Prinsip makan, tanpa mengira pilihan diet yang dipilih, adalah seperti berikut:

  • sarapan pagi - sejam selepas pesakit bangun;
  • setiap hidangan berikutnya dengan selang tiga jam;
  • makan malam - dua jam sebelum tidur.

Masa pemulihan selepas strok bergantung kepada keparahan penyakit, ketepatan masa terapi. Sekiranya pesakit positif, percaya pada dirinya sendiri, memenuhi semua cadangan doktor, hasilnya tidak akan lama datang. Tugas saudara-mara adalah untuk membantu dan menyokong pesakit dengan segala cara yang mungkin, untuk memberi inspirasi kepadanya dengan keyakinan terhadap kemampuannya sendiri.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan selepas strok?

Diet selepas strok adalah komponen penting untuk memulihkan kesihatan, kerana makanan menentukan bukan sahaja warna kulit, tetapi juga bagaimana orang pulih dari penyakit. Saranan dari sekolah pemakanan perubatan Soviet, yang dikembangkan hampir 100 tahun yang lalu, tetapi masih relevan dan berkesan hingga kini berkat pendekatan saintifik yang mendalam, membantu untuk bangun. Pengesahan ini adalah penggunaannya bukan sahaja oleh doktor dalam pemulihan pesakit setelah penyakit yang lalu, tetapi juga oleh pakar pemakanan baru untuk merangka program pemakanan untuk menurunkan berat badan.

Prinsip diet selepas strok

Walaupun terdapat perbezaan penyebab penyakit ini, diet setelah strok iskemik dan hemoragik serupa. Skema kuasa yang dikembangkan untuk kes seperti itu oleh Profesor Pevzner digunakan. Mengikuti diet yang dicadangkan membantu meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah, memunggah dan membantu ginjal dan hati bekerja lebih mudah dan lebih baik, merawat organ pencernaan dengan sangat berhati-hati, menormalkan metabolisme.

Apabila berkaitan dengan pemakanan setelah mengalami strok di rumah, anda harus mempertimbangkan bahawa seseorang yang mempunyai berat badan normal dapat mengonsumsi 2600 Kcal setiap hari, tetapi jika terdapat berat badan berlebihan - maksimum 2300. Komposisi komponen makanan harus seperti berikut (petunjuk untuk orang yang normal berat badan dan berat badan berlebihan):

  • 100/90 g - protein, lebih daripada separuh daripadanya mestilah haiwan;
  • 350/300 g - komponen karbohidrat;
  • 80/70 g - bahagian berlemak;
  • cair, selain terkandung dalam makanan - 1.2 l.

Garam terhad kepada pengecualian sepenuhnya. Orang yang sembuh perlu belajar bagaimana membuang garam yang terdapat dalam makanan. Segala sesuatu yang boleh dimakan selepas strok tidak boleh mengganggu pencernaan, merangsang saluran darah, saraf, jantung. Hidangan yang sukar dicerna tidak dibenarkan, tetapi makanan yang menambahkan vitamin (terutama C dan B), bahan lipotropik, kalium, dan magnesium untuk diet diperlukan. Kandungan makanan alkali - sayur-sayuran, buah-buahan, produk tenusu - semakin meningkat, dan yang terakhir dibeli dengan baik tanpa memasukkan lemak atau dengan kandungan minimumnya, maksimum yang dibenarkan adalah 5%. Dan produk tenusu dengan simpanan jangka panjang harus dibuang. Menu makanan laut dialu-alukan.

Diet selepas strok tidak boleh mengandungi makanan yang diproses - mereka mengandungi banyak lemak trans, pengawet dan garam, yang meningkatkan jumlah darah. Tidak perlu makan makanan yang tidak biasa selepas strok. Tetapi mereka memasak makanan tanpa garam, menambah garam, jika anda benar-benar memerlukannya, hanya di meja, sebelum makan. Ikan dan daging dimasak, kulit dikeluarkan dari unggas, sayur-sayuran dihancurkan, mendidih semakin banyak, serat lebih kasar di dalamnya. Hidangkan suam.

Cadangan mengenai komposisi diet

Semasa memilih menu, anda perlu memperhatikan kandungan kalori dan komposisi elemen mikro:

  • Brokoli, asparagus, biji-bijian memberikan tubuh dengan asid folik.
  • Menu selepas iskemia strok (aka serebral infark) atau buasir semestinya mengandungi produk yang mengandungi banyak antioksidan - buah-buahan dan sayur-sayuran. Telah terbukti bahawa orang yang dietnya terdiri daripada sekurang-kurangnya setengah buah 30% kurang rentan terhadap strok.
  • Memerlukan Lebih Banyak Makanan Yang Mengandungi Vitamin B 6: roti gandum, kuman gandum, wortel, sayur-sayuran, buah-buahan. Vitamin B terlibat dalam mengurangkan kadar homosistein dan, sebagai akibatnya, risiko strok.
  • Penting untuk makan makanan yang kaya dengan kalium. Ini adalah ikan dan lagi produk bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran. Kalium mengurangkan kandungan natrium dalam badan, membantu mencegah hipertensi, yang membantu mencegah strok. Unsur jejak ini kaya dengan produk yang dijual di setiap kedai - kentang, prun, pisang, oren, tomato.
  • Diet yang seimbang untuk strok otak harus mengandungi daging tanpa lemak, tetapi mereka tidak perlu terlibat - makan tidak lebih dari 1 kali sehari.

Gabungan langkah-langkah ini akan membantu menormalkan keadaan saluran darah, tubuh akan menerima bahan berguna yang cukup, ketepuan tisu oksigen, termasuk tisu otak, akan meningkat.

Oleh kerana pemakanan selepas strok iskemia tidak berbeza dengan diet yang ditetapkan selepas pelbagai hemoragiknya, anda harus memberi tumpuan kepada cadangan berikut untuk penggunaan produk (diet ini juga digunakan untuk mikrostroke):

  1. Lemak hanya dibenarkan dalam bentuk minyak sayur-sayuran, ghee dan tanpa garam. Mereka memasak makanan. Lemak memasak, yang digunakan, misalnya, dalam pastri yang kaya, serta lemak dari daging dilarang - ia memberi kesan buruk kepada status kesihatan pesakit.
  2. Makanan ringan hanya boleh terdiri daripada produk yang dibenarkan, termasuk vinaigrette dengan berpakaian dari minyak sayuran, salad dari wortel parut, makanan laut dialu-alukan. Salad buah boleh dibumbui dengan yogurt rendah lemak. Masukkan rumput laut ke dalam diet.
  3. Bijirin longgar, kaserol, dan kisar disediakan dari bijirin. Semolina dan beras jarang digunakan, dan pasta rebus juga tidak disalahgunakan. Kekacang dilarang sama sekali.
  4. Produk tenusu - rendah lemak (produk susu yang ditapai, susu, keju kotej). Perlu mengehadkan krim dan krim masam, kerana tidak ada pilihan bebas lemak yang dijual. Oleh itu, produk ini ditambah sedikit ke makanan siap. Keju tidak termasuk dalam makanan.
  5. Hanya daging tanpa lemak yang dipilih. Ia direbus, boleh dibuat penaik lebih lanjut. Sosej, daging dalam tin, hidangan jeroan dilarang.
  6. Minuman disajikan dalam bentuk teh yang diseduh lemah, kaldu rosehip. Susu ditambah ke dalam minuman kopi. Jus sayur harus tanpa garam, dan buah manis dan buah beri dibiakkan dengan air. Oleh kerana peningkatan rasa manis, jus anggur hanya digunakan pada tahap yang terhad. Teh dan kopi yang diseduh dengan baik, dan juga koko.
  7. Masak sayur, dibakar lebih lanjut dibenarkan. Menu termasuk kentang, kembang kol, timun, tomato, selada, wortel, labu, zucchini, bit. Parsley, chives, dill hanya ditambahkan ke dalam pinggan yang sudah siap.
  8. Rempah dan sos dimasak tanpa rasa pedas, oleh itu semua yang mengandungi lobak, mustard, lada, bawang putih, cendawan, ikan atau kaldu daging tidak termasuk. Anda boleh menggunakan asid sitrik, lavrushka, kayu manis, vanillin.
  9. Burung ini digunakan rendah lemak, tanpa kulit. Dengan cara yang sama seperti produk daging, boleh direbus, kemudian dibakar. Dalam bentuk makanan dalam tin burung tidak dibenarkan.
  10. Ikan itu digunakan tidak berminyak, direbus, kemudian dibakar. Makanan laut rebus, produk dengan penggunaannya berguna. Ikan kalengan dan makanan laut, kaviar, ikan masin dan salai dilarang.
  11. Gula-gula digunakan dalam bentuk jem, madu, gula, coklat tanpa bahan coklat, dan sekiranya kegemukan, gula-gula yang disenaraikan tidak termasuk. Anda boleh membuat susu agar-agar, memasak kompot. Coklat, kek, dan juga semua pastri yang dilarang.
  12. Sup boleh dimakan pada 250-400 g setiap hidangan. Mereka mesti vegetarian. Sup buah dan susu juga direbus. Anda boleh makan bit. Sup dibumbui dengan ramuan herba, krim masam rendah lemak, yogurt rendah lemak. Dilarang menggunakan kaldu dari cendawan, daging, ikan.
  13. Buah dan beri digunakan masak sepenuhnya, dengan pulpa lembut, tanpa serat kasar.
  14. Produk roti dan tepung gandum dimakan kering atau dibakar sehari sebelumnya. Anda boleh makan kuki yang tidak boleh dimakan. Puff dan pastri dilarang, anda juga tidak boleh makan roti segar, pancake, pancake.
  15. Telur (tidak lebih dari satu per hari) dimakan hanya dalam bentuk gumpalan, dan telur dadar atau telur dadar yang dibakar disediakan, lebih disukai hanya dari protein. Lebih baik tidak memasukkan kuning telur dalam makanan pesakit. Telur rebus, telur hancur goreng dilarang.

Diet untuk pencegahan strok juga didasarkan pada prinsip pemakanan di atas, kerana kedua-duanya dapat membantu pulih dari penyakit dan mencegah timbulnya atau berulang..

Cadangan pemakanan

Dalam beberapa kes, penting bukan sahaja apa yang anda perlu makan, tetapi juga caranya. Strok menyebabkan kemudaratan besar pada tubuh dan meninggalkan akibat yang serius, khususnya disfagia (gangguan menelan), oleh itu, ketika mengembangkan pemakanan untuk strok otak, semua ciri keadaan pesakit harus diambil kira. Selepas perkembangan penyakit ini, pesakit untuk beberapa waktu berada di hospital dengan cara pemakanan parenteral - dia "diberi makan" melalui penitis - dan ini berterusan sehingga tahap kesedaran dinormalisasi dan keselamatan fungsi menelan dinilai dengan tepat.

Sekiranya sukar untuk ditelan seseorang, julat produk yang digunakan disempitkan lebih jauh - mustahil untuk tidak mengambil kira disfagia ketika makan selepas strok. Di samping itu, proses penyusuan sangat rumit - pesakit batuk dengan makanan, boleh tersedak makanan, produk tersekat di pipi, keluar dari mulut. Oleh itu, kemampuan menelan makanan harus dinilai sebelum beralih ke makanan oral, yang dalam hal ini harus terlalu berhati-hati, tetapi tetap lengkap. Sebelum keluar pesakit setelah strok dari klinik, ahli keluarganya harus dilatih untuk memberi makan pesakit dengan betul dan membiasakan produk apa yang harus dielakkan semasa strok.

Cara makan

Sekiranya sukar ditelan, makanan harus dihaluskan dan cairannya pekat. Segala yang padat, berserat dan berair dikeluarkan dari diet. Untuk mendapatkan pemakanan yang baik selepas strok, dibenarkan menggunakan suplemen pemakanan yang mengandungi komponen berguna. Sekiranya terdapat diabetes mellitus, wajib berkonsultasi dengan pakar pemakanan, kerana pati sering bertindak sebagai pemekat, yang meningkatkan pengambilan karbohidrat di dalam badan dan meningkatkan keseimbangan komposisi makanan.

Dengan pemakanan diri, anda harus memperhatikan apakah pemulihan akan memakan segalanya, kerana disebabkan oleh penurunan rasa senang makan, adalah mungkin untuk menolak makanan atau mengambil sedikitnya, yang akan menyebabkan penipisan badan yang sudah habis oleh penyakit.

Perkara utama adalah mendorong orang yang sihat untuk makan secara bebas, membantunya hanya jika perlu sehingga dia dapat melakukan tanpa bantuan dari luar. Sekiranya penyembuh sendiri tidak dapat makan, anda harus mematuhi cadangan berikut:

  • tidak termasuk situasi yang boleh mengalihkan perhatian, menyediakan persekitaran yang tenang;
  • memberi makan seseorang dengan strok hanya semasa duduk, menggunakan bantal sebagai sokongan untuk punggung, jika perlu, sementara pembantu perlu berada pada tahap mata yang pulih sehingga dia dapat melihat semua manipulasi pembantu;
  • makanan diambil dengan kadar yang perlahan, hanya satu sudu logam yang digunakan;
  • cecair itu diminum melalui jerami atau dari mangkuk minuman khas dengan muncung.

Anda boleh menggunakan pemakanan yang dijelaskan untuk mikrostroke, serta strok iskemik atau hemoragik. Semasa memilih makanan, seseorang harus mengambil kira cadangan ubat yang digunakan secara selari. Sebilangan ubat yang diresepkan selepas strok tidak berinteraksi dengan makanan dengan cara terbaik, jadi anda mungkin memerlukan pengambilan vitamin atau mineral tambahan, makanan tambahan. Penting untuk memantau jumlah makanan, terutama bagi mereka yang perlu membuang lebihan lemak badan - satu porsi sama dengan segelas dalam jumlah. Sekiranya sukar untuk tidak meletakkan terlalu banyak di atas pinggan, maka anda perlu memasukkan makanan terus ke dalam gelas untuk berhenti tepat pada waktunya. Pemulihan selepas strok adalah proses yang panjang, pemakanan memainkan peranan penting di dalamnya, oleh itu, cadangan doktor yang hadir tidak boleh diabaikan.